生活習慣病と言われている「糖尿病」今は誰もが糖尿病になる可能性が指摘されています「糖尿病」は現在その原因により４タイプに分けられています。１型、２型、特定の原因（遺伝子）、妊娠糖尿病などです血糖値が高い状態が続くと合併症が起こりやすくなります。
この葉は「ヤーコン」と言うキク科の多年草で芋は低カロリー又でんぷん質がなく食べても太ら無い芋ですそしてフラクトオリゴ糖が血糖値を抑える効果、食物繊維が豊富で便通を良くします。「ヤーコン」の葉で作ったヤーコン茶はポリフェノールが豊富で糖質の吸収を遅らせたり血糖値上昇抑制に効果があることが解っています。ヤーコンには成人病に４つの効能があります、糖尿病、便秘解消、高血圧動脈硬化、ダイエット、ヤーコン芋と葉など使えますので家庭菜園にはオススメの新野菜です。
栽培法は食べる芋からは芽が出ず芋の先端にある芽芋の部分から新芽が出てきます。多年草ですので昨年の株より毎年芽が出てきますので分割して増やせますので一度購入すれば毎年収獲することができます。ホームセンターなどで３月ごろから手に入りますので健康な体作りに自家製の健康茶を作ってみてはいかがですか。
